В одном из углов лежит калькулятор, на котором покупатель считает, сколько он должен заплатить, и коробочка, куда следует положить деньги и взять сдачу.

Всё работает на полнейшем доверии и честности. Ничто не мешает взять просто так и уйти, но этого никто не делает. Взял овощей, взвесил, посчитал, сколько должен, положил деньги и забрал сдачу. И это в порядке вещей.