Такую технологию традиционного приготовления лапши редко увидишь сегодня. На фабрике работает 40 сотрудников. 1 кг лапши продают за 80 центов (около 25 рублей).

Безусловно, самый зрелищный этап производства — приготовление муки.

В качестве мукомольного аппарата на фабрике используют огромную чашу, однотонный цилиндр и коров, возящих этот цилиндр по кругу.

Рабочие постоянно выравнивают лопатами сырье в «мукомольном аппарате», чтобы было равномерное давление.

В Индонезии лапшу принято обжаривать. Вот работник привез дрова для печи.

Рабочий несет полуфабрикат на термообработку. Впрочем, кое-какие станки на фабрике все же имеются.

А вот и дровяная печь. Что не говори, а продукция выходит экологически чистая.

Парнокопытный труженик фабрики (справа). Слева — 65-работник, который трудится здесь уже более 20 лет.

Дровяная печь в действии.

Лапша из паровой печки.

Перекур. На фабрике почти все курят, новые российские сюда еще не дошли.

Вот он, настоящий ручной труд.

И все же без техники не обойтись. Руками лапшу не сформируешь. Рабочий наблюдает за работой местного экструдера.

Перерыв.

И снова за работу. Насыпает помолотую коровами муку в корзину.

Лапша, готовая направиться в паровую печь.

Настоящее экологичное производство: коровы — мукомолы, печь на дровах.